食品安全怎么样监管来当“座上宾”

    宁乡县在全省率先探索农村集体聚餐管理新模式,取得显着成效,今年至今未发生一起农村较大以上餐饮食品安全事故。8月底,省食药监局负责人在宁乡调研食品安全工作时,给予高度评价。       宁乡县辖467个村(社区),总人口144万。据统计,该县历年年均农村集体聚餐在15000例以上,去年就发生了两起引起社会关注的农村集体聚餐中毒事件,给社会稳定造成较大影响。今年以来,该县强化监管,出台了《农村集体聚餐食品安全监督管理办法》,规定县、乡、村3级农村集体聚餐申报备案和现场指导职责,按宴席规模实行分级监管指导:300人以下由乡镇(街道)食安办现场指导;300至500人由县市场和质量监管所会同乡镇(街道)现场指导;500人以上由县市场和质量监管局现场指导。       该县还规定,农村厨师必须取得健康证和食品安全培训合格证才能上岗。为此,该县今年以来连续举办了31期培训班,对全县1180名农村厨师进行培训,对考试合格者核发证件。同时,列支农村聚餐监管预算经费180万元,建立村组管理员、信息员队伍,申报农村集体聚餐信息。       该县创新管理,开发“宁乡县农村聚餐管理平台”,将“宁乡食安”微信公众号作为平台接入口,通过平台申报聚餐信息、分派现场指导任务、上传现场指导完成情况。现场指导时,工作人员检查厨房卫生及设施情况,询问并记录主要原料来源,并与举办者(主人)、厨师签署食品安全责任承诺书。今年1至7月,全县申报农村集体聚餐7742例,现场指导率达100%,实切保证了农村集体聚餐的卫生健康和人身安全。